广东和康食品有限公司荔湾食材配送公司

新鲜蔬菜销售的好处体现在什么地方？

供应优势

就供应链而言，专业生鲜配送从源头保证原料品质和新鲜程度。常规商品往往以冷冻保存为主，降低了原料的口味，不能满足消费者对新鲜商品的质量要求。专业化生鲜食品配送模式，直接打通了产品从原产地到消费者餐桌的通道，将商品流通降至zui低程度，真正实现了从原产地到消费者餐桌的绝i对新鲜、优i质的原料供应。

秋食应清淡为宜，处暑时节，肺经当值，所以中医认为“肺气过盛可克肝木，故多酸强肝木”。而且吃肉太油腻会加重肝i脏的负担，吃油腻的肉可以加酸菜或山楂来去除油腻。吃得太油也会加重肠胃的负担，造成消化i不良。

秋天本来就干燥，而辛辣的烤肉类食物大多燥热伤津液，对人体健康有严重影响。所以秋天对这些辛辣食物一定要拒绝吃。

人民群众吃得好，吃得安全，食品安全关系到人民群众的切身利益。近几年来，随着线上和线下商超的迅速发展，居民生活水平的提高，消费者对生鲜农产品的多样化需求增加，对食品安全的要求也越来越高。

新鲜食品不仅是具有易损性特征的非标准产品，其本质更是食品，但凡食品都很容易出现安全问题，这就要求新鲜食品经营者必须对食品安全问题负责，实行全产业链监管，并建立相应的监管制度。比如阿里要求食品经营者提供生产许可证、卫生许可证等，京东要求商家提供品牌报告、销售许可证等。

所以，生鲜农产品企业作为一个集散地，要想提供消费者满意的配料，实现食品安全，关键还是要抓住“食品温度湿度监控”和“专业冷链物流配送”两大板块。

"食品安全管理链条很长，生鲜农产品企业应该把重点放在源头质量上"。从源头对上游供应商进行严格筛选，与上游优i质种养基地深化合作，搭建战略合作平台，建立严格的食品追溯查询系统。

分销商在(1)价格、配料等方面，一定要自己采购更便宜，但也要考虑隐形成本。其中主要包括以下内容：

(1)优i秀采购员的工资，(2)原料的运输成本，(3)原料是否安全，如需检验，还需检验设备和检验人员，价格上的优势是根据企业食堂自身的成本计算；

三、质量：单就质量而言，自己采购的食材可能没有专业的食材配送公司有保障，当然如果有一位经验丰富的采购员，既能保证质量又能降低价格也是不错的选择。

四、业食堂大小：小食堂由于人手和资金都不够充足，利用账期和配送方便，可以降低人力成本，提高资金周转速度；大食堂可以考虑自己采购，价格肯定高，

近几年来，餐饮行业发生了很大的变化，供应链进入了黄金发展时期，尽管这一年的暴发使餐饮行业受到了巨大的冲击，但是餐饮行业仍然被看好。

按照过去平均每年10%的增长率预测，5年后，应该有6-8万亿的市场规模，在当前的餐饮行业运营中，成本zui高的就是原料这一块，平均约占总成本的30%。因此，深圳配料配送公司根据这一数据可以推断，未来5年内，配料食品的市场规模至少将超过2万亿元。

一万亿市场规模，可谓大有可为，但入局者该如何在一万亿配料市场掘金？当前国内食配业的经营模式大致分为单品直供食材配送、中小餐馆配送、生鲜超市配送、单位食堂配送等。

公司承包食堂必须遵守的制度：

一，食品安全

达到鲜美的品质符合食品卫生标准，所有的食品原料均采购于正规的生产厂家，进行原料的选择。油采自正规品牌调和油；肉采自正规肉联厂洽购，提供检疫证明；菜采自蔬菜基地，提供检疫证明；米和调料采自符合相关标准的单位。

二、食物鲜度

各类干料和鲜料应根据其性质的不同，有序地存放于储藏室或冰箱内，不要随意乱放，以免弄脏；原料的采取和发放，应本着先进先出的原则，防止日久变质；食品或半成品，应生熟分开，有腥味的和无腥味的也应分别存放。

三、餐具的卫生

饭菜必须保持干净和卫生，否则会直接影响全校就餐人员的身体健康，餐桌上撤下来的餐具要分别刷洗消毒；菜盆、汤盆、盆具、汤碗等餐具进餐后，要先清洗内脏，加洗洁精清洗，然后用清水冲洗，再放入消毒柜中消毒，消毒后放在餐车上并保持干净，用白布覆盖，以防灰尘。